कैमूर में फ्राई लिट्टी का जलवा, स्वाद के सामने पिज्जा-बर्गर फेल, रोजाना 500 पीस की खपत, दूर-दूर से खाने आते लोग

कैमूरः जिले के भभुआ शहर में आज भी पारंपरिक स्वाद का जादू बरकरार है. जिसका केंद्र एकता चौक स्थित प्रदीप आर्या की लिट्टी-चोखा की दुकान है. पिज्जा और बर्गर के बढ़ते चलन के बावजूद, यहां शाम 6:00 से रात 9:30 बजे के बीच ग्राहकों का तांता लगा रहता है. प्रदीप पिछले कई वर्षों से अपनी खास 'फ्राई लिट्टी' के साथ आलू-बैंगन का चोखा, सलाद और तीखी चटनी परोस रहे हैं, जिसे तैयार करने में 7-8 लोगों की टीम दिन भर मेहनत करती है. रोजाना 15 से 20 किलो आटा और आलू की खपत के साथ यहां 400 से 500 पीस लिट्टी की बिक्री होती है, जिससे प्रदीप प्रतिदिन 4 से 5 हजार रुपये तक की शानदार कमाई कर रहे हैं. दूर-दराज से आने वाले मुस्तकिम आलम जैसे नियमित ग्राहक बताते हैं कि यहां का स्वाद इतना बेजोड़ है कि वे वर्षों से यहां खिंचे चले आते हैं. यह सफलता इस बात का प्रमाण है कि यदि गुणवत्ता और स्वाद बेहतर हो, तो पारंपरिक व्यंजन आधुनिक फास्ट फूड को कड़ी टक्कर दे सकते हैं.